¿Por qué al cambiar el color del tema a azul todo sigue igual? Colores globales vs. colores en duro

Una situación muy habitual al trabajar con temas en Flutter ocurre cuando modificamos el color semilla o el tema global en MaterialApp (por ejemplo, cambiando a seedColor: Colors.blue) y comprobamos desconcertados que los componentes de la pantalla continúan mostrándose exactamente con los mismos colores que antes.

Este comportamiento responde a una regla fundamental en Flutter: la jerarquía de precedencia de estilos.

Jerarquía de precedencia de estilos en Flutter

Estilo local directo en el widget (Prioridad Máxima / Valor cableado): Si en un botón se especificó ElevatedButton(style: ElevatedButton.styleFrom(backgroundColor: Colors.teal), ...) o en una vista se asignó Container(color: Colors.amber, ...), ese valor directo tiene precedencia absoluta. Es un estilo forzado manualmente que sobrescribe e ignora por completo cualquier directiva del tema global.
Tema de ámbito local (Theme(data: ...)): Aplica exclusivamente al subárbol de widgets que envuelve.
Tema Global (MaterialApp(theme: ...)): Afecta únicamente a aquellos widgets que no tienen ningún color asignado directamente en duro y que, por tanto, delegan su apariencia en el sistema de diseño global.

Para que los componentes respondan y cambien dinámicamente según el tema activo (o al conmutar entre modo claro y oscuro), evita fijar colores estáticos directos como Colors.blue o Colors.teal. En su lugar, enlaza los estilos al BuildContext:

Text( // Widget de texto dinámico vinculado al tema
  'Texto temático', // Cadena mostrada
  style: TextStyle(color: Theme.of(context).colorScheme.primary), // Resuelve el color primario desde el contexto
); // Fin del widget Text